Restaurant Gastronomique « La Canopée des Sens » à l’Hôtel de Savignac

Restaurant Gastronomique « La Canopée des Sens » à l’Hôtel de Savignac

Eveillez vos sens au cœur de la nature périgourdine 

Un écrin de nature

A l‘image de notre Périgord, La Canopée des Sens est un restaurant gastronomique qui mêle harmonieusement cuisine raffinée et cadre naturel. Situé en Dordogne, à proximité de Périgueux et Sarlat, il offre une vue magnifique sur les paysages verdoyants de la région. En effet, ce cadre idyllique permet de déguster les plats tout en profitant de la beauté de la nature environnante.

Des plats qui se distinguent

Aussi, la cuisine du restaurant se distingue par sa qualité et son authenticité. Les chefs préparent des plats créatifs en utilisant des produits locaux du Perigord. C’est ainsi que chaque repas est une aventure gastronomique, alliant tradition et innovation, et mettant en valeur les saveurs uniques de la Dordogne.

Une détente au rendez-vous

Notre restaurant gastronomique La Canopée des Sens est aussi un lieu idéal pour se détendre. En plus de savourer des mets délicieux, les visiteurs peuvent profiter d’un environnement paisible et traditionnel. D’autre part, le restaurant offre ainsi une expérience culinaire où relaxation et plaisir sont au rendez-vous, rendant chaque visite mémorable.

Une brigade au complet

À La Canopée des Sens, le chef Antoine Dupont dirige la brigade car il dispose d’une expertise remarquable, créant des plats raffinés qui célèbrent les produits locaux du Perigord. Chaque repas est de ce fait une aventure gastronomique, alliant tradition et innovation, et mettant en valeur les saveurs uniques de la Dordogne. Aussi, Marie Lefebvre, la sous-cheffe, assure la précision et la qualité des plats avec une attention minutieuse aux détails et une passion pour les saveurs authentiques. Enfin, Julien Moreau, le sommelier, sélectionne des vins parfaitement adaptés aux mets du restaurant, enrichissant l’expérience culinaire avec des accords mets-vins soigneusement choisis.

Notre menu de la SEMAINE:

Entrées

Raviole de cèpes sauvage, brisures de truffes noires 

Carpaccio de canard fumé

Cannelloni de champignons, Foie gras, sauce vin jaune

Plats:

Magret de canard, sauce fruit rouge, mousseline de pomme de terre, carotte fondante

Risotto Crémeux aux champignons des bois

Truite fraîche de la Dordogne en croute d’herbes

Desserts:

Tartelette déstructurée aux noix caramélisées, fruits rouges

Dôme chocolat et praliné, éclat de fèves de Tonka

Soufflé à la poire et crème de châtaigne

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